排骨有很多种做法，大部分做法都很花时间，要用小时来做单位。今天要说的这道菜就不必费时间了――啤酒排骨。啤酒'在这道菜中，对时间起着关键作用，因为啤酒能软化蛋白质，减少烹调所需的时间，另外啤酒的加入让这道菜更加香醇美味！
步骤/方法
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1把材料准备好，生姜大概三分之一的量切成小块，剩下的拍扁切片。红洋葱切片。
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2锅里加水，排骨洗好后倒入锅中，当锅里出现白色泡沫就可以把排骨捞起来了。把锅洗干净唰干水分。
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3取一个碗倒入少许食用油，把排骨倒入碗中，再加去少许红糖、生抽、生姜，抓匀稍微腌制一下。
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4锅里加少许食用油，慢慢加热后就可以把排骨放入锅里，小火慢煎。
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5在煎排骨的时候，可以先把洗干净的小米椒、蒜头切块，葱头切片。
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6当排骨两面煎至金黄色时，把排骨盛盘待用。
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7锅里留少许油，把生姜、蒜头、葱头以及小米椒一起倒入锅中爆炒出香味。
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8把排骨重新倒回锅中翻炒几下。
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9把切好的红洋葱倒入锅中翻炒均匀。
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10啤酒罐打开，把啤酒倒入锅中。
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11大火烧开1分钟后，转小火，盖上锅盖焖20分钟后。
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12揭开锅盖，大火收汁。烹入耗油，盐调味。撒入葱花。翻炒均匀就可以断火了。
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13盛盘，就可以吃了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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