在端午的情况下，北方地区大家都是制做棕子，而一些沿海地区会制做糯米糕，糯米糕的喻意是祁福、安全、身心健康，而檽米糕的做法流程比较多，在制做糯米糕以前一定要选择极好的檽米，侵泡二天到三天，再将檽米倒进磨具中成形。先在檽米的情况下，一定要留意温度，一定要将水烧开才能够尽快蒸糯米糕。
食材
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檽米(江米) 500克
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枣泥馅 250克
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白砂糖 100克
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冷水 500克
方法/步骤
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1.将檽米用冷水清洗干净，放进大盆内，再添加冷水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米糕。
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2.将蒸好的糯米糕倒在湿洁布上包起来，蘸以冷水，反复搓揉，使白米饭变为糊状。
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3. 手蘸冷水揪一块面糊(约1/30)，挤扁，包入适当枣泥馅(制作方法见枣泥小笼包)收边按成小饼形形，资金投入热锅中内炸至橙黄色捞起来。食时放盘里撒上白砂糖就可以
END
注意事项
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面不要太软
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糖分要充足一些口感才好
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