今天做发面玉米贴饼，松软好吃，做法分享一下。
食材
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玉米粉 100克
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面粉 100克
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白糖，红糖 各5克
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酵母 2克
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鸡蛋 60克
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食用油 10克
方法/步骤
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1
玉米粉放入盆中，用70°左右的水烫一下，放入白糖，红糖，磕入1个鸡蛋，放入酵母。
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2
放入面粉搅拌成糊状，盖上盖发酵。
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3
当面糊发酵至原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了，搅拌出气泡。
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4
开小火，平底不粘锅倒入食用油。
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5
取适量面糊，做成贴饼胚放入锅中，倒入80克左右的水，盖上盖中火煎制。
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6
当锅中没有水分，贴饼底部煎制金黄色，出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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