“法式海绵蛋糕是一款比戚风蛋糕口感扎实、味道浓郁的蛋糕糕，非常适合用于裱花蛋糕”
方法/步骤
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1
全蛋加入白砂糖、盐在热水中隔水加热，用手抽把白砂糖打匀，水饴隔水融化加入到蛋液里
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2
蛋液达到40度离火
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3
把黄油、牛奶放入热水中加热
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4
用电动打蛋器高速打发至提起打蛋头滴落的蛋液可以划8字不立即消失
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5
分2次筛入低粉用手抽翻拌匀
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6
温热的牛奶黄油沿盆壁倒入
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7
用刮刀翻拌匀，动作要轻柔
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8
8寸圆模提前垫好油纸
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9
从20厘米高处缓缓倒入蛋糕糊至模具内，烤箱预热160度10分钟，放入烤箱中下层160度50分钟
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10
出炉倒扣放凉再撕去油纸
放凉切块食用
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11
海绵蛋糕成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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