酸甜口味超开胃
方法/步骤
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1
花生放在烤箱中，上下160度烤12分钟。一是可以让花生变得香脆，二是为了方便去皮。当然你可以买现成的去皮花生。
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2
尽量选择青虾仁，口感是脆脆的，将虾仁上端从中间剖开，但不要切段，只是为了好看和入味。大葱切段，干辣椒洗净备用。
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3
在虾仁中加入2ml酒腌制几分钟，再加入1.5勺淀粉和半个蛋清，搅匀使淀粉完全成浆状。
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4
在锅中倒入较多的油，将虾仁过油2分钟，变成粉红色后捞出。
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5
倒出多余的油，只留一点点底油，加入大葱、干辣椒、花生爆香，加入一大勺番茄酱，3小勺糖、3小勺醋。
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6
倒入调好的水淀粉勾芡，等汤汁呈现粘稠状，倒入虾仁翻炒一分钟收汁即可。虾仁又滑又嫩还脆，酸甜可口。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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