鸡腿蘸调料，麻麻辣辣好吃下饭的椒麻鸡。
方法/步骤
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1
鸡腿洗净，剔除骨头备用。
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2
鸡腿皮朝下，肉用刀子打成花刀。
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3
把处理好的鸡腿肉放到盘中，放入料酒，盐，姜片葱花，抓匀腌制20分钟。
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4
小米辣切成圈，洋葱切成末，大蒜切成末，香菜切成末，小葱切成末，放到一个碗中。
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5
加入蒸鱼豉油，盐，醋，糖，香油，花椒油加点白开水，搅拌均匀。
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6
锅中放油，鸡腿肉皮朝下，中火煎。
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7
煎到鸡皮焦黄酥脆后翻过来继续煎另外一面。
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8
煎到筷子插进去没有血水流出，加入葱姜在煎一会可以出锅。
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9
把煎好的鸡排切成小块，蘸酱汁就可以使用了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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