猪肉切成小块，剁成肉末，加入食盐、白糖、酱油、蚝油、小苏打、鸡粉、洋葱粉、大蒜粉、料酒、蛋清、黑胡椒和料酒，搅拌均匀，加入水淀粉和玉米油，搅拌均匀，灌入肠衣中，绑上棉线。
食材
-
猪肉 200g
-
肠衣 100g
-
八角 2g
-
花椒 2g
-
香葱 5g
-
生姜 5g
-
食盐 3g
-
白糖 5g
-
酱油 5g
-
蚝油 5g
-
小苏打 5g
-
鸡粉 2g
-
洋葱粉 5g
-
大蒜粉 2g
-
料酒 3g
-
蛋清 10g
-
黑胡椒 2g
-
玉米油 5g
-
红薯淀粉 20g
-
清水 10g
方法/步骤
-
1
八角、花椒、香葱和生姜放入开水中，浸泡10分钟。
-
2
红薯淀粉和清水混合，搅拌均匀。
-
3
猪肉切成小块，剁成肉末。
-
4
加入食盐、白糖、酱油、蚝油、小苏打、鸡粉、洋葱粉、大蒜粉、料酒、蛋清、黑胡椒和料酒，搅拌均匀。
-
5
加入水淀粉和玉米油，搅拌均匀。
-
6
灌入肠衣中，绑上棉线。
-
7
香葱生姜水倒入锅内，煮沸，放入脆皮肠，煮熟。
-
8
捞出，放凉，放入锅内，煎熟。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论