很多同学不知道锅盔的做法和配方法，那么今天小编就给大家带来锅盔的做法和配方法，供大家参考。
食材
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普通面粉 500g
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酵母 5g
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温水 250g
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盐 2g
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花椒粉 1g
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食用碱面 1g
方法/步骤
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1
配方为：面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。
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2
倒入温水和成絮状。
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3
再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
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4
醒好后再次揉成光滑的面团
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5
面板上撒点面粉，将面团整成圆形
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6
擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼
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7
盖上保鲜膜醒制半小时
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8
醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了
END
总结
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1
1.面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面，倒入温水和成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次揉成光滑的面团。
2.面板上撒点面粉，将面团整成圆形，擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼，盖上保鲜膜醒制半小时。
3.醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了。
END
注意事项
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