红烧带鱼是一道常见家常菜。带鱼不仅好吃，而且营养价值也很高。吃惯了猪肉、牛肉，可以经常吃一些鱼虾，既调了口味，又增加了营养。
方法/步骤
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1
带鱼段洗净后沥干水分后用油提前炸至两面金黄。如果家里有空气炸锅，也可以用空气炸锅来做这一步。
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2
用1汤勺生抽、1汤勺料酒、1茶勺醋、1茶勺白糖和适量咸盐调成料汁备用。
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3
葱姜蒜和干辣椒切好后备用。
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4
锅中热油，油热后将切好的葱姜蒜和干辣椒倒入锅中煸炒出香味。
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5
将事先炸好的带鱼段倒入锅中，然后将调好的料汁倒入锅中。
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6
在锅中倒入适量水煮至带鱼段入味。
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7
将带鱼段捞出后摆在盘子里，开大火煮锅里的料汁，然后将水淀粉倒入锅中煮至汤汁浓稠。
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8
关火将汤汁浇在带鱼段上即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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