周末，大姑姐买了几样熟肴回来，其中一样就是公婆喜欢的猪头肉，但这次的猪头肉不仅有些肥，还有些硬，公婆都说味道不好，因此，中午基本上没吃。晚饭前，听从婆婆的建议，我用甜面酱爆炒了一下猪头肉，不仅去掉了一部分肥油，还增加了些滋味，将它做成了公婆爱吃的一道下饭菜，结果，晚饭时，一盘肉就这样被干光了，呵呵，变变花样，不爱吃的也会变成喜欢的菜。
工具/原料
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<P>300g猪头肉</P>
<P>配料</P>
<P>适量油</P>
<P>2勺生抽</P>
<P>1大勺甜面酱</P>
<P></P> -
<P>适量葱段</P>
<P>适量香菜</P>
<P>少许鸡精</P>
<P>少许姜丝</P>
<P>少许蒜片</P>
<P>2个干红辣椒</P>
<P></P>
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方法/步骤
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1
猪头肉切片状，葱切段，香菜切段，准备好。
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2
蒜切片，姜切丝，干红辣椒切段，准备好。
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3
热锅上油，放入姜丝、蒜片和干红辣椒，炒香。
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4
放入猪头肉片，炒出油。
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5
放入葱段，炒匀。
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6
加生抽，调色调味。
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7
加甜面酱，调色调味。
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8
加鸡精增鲜。
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9
加香菜，炒匀，即可出锅。
END
注意事项
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1、全程大火，时间不要超过两分钟。炒制时，可加少许热水。
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2、香菜临起锅前加入，既可增味，又可保持鲜度。
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3、喜辣的朋友，可以多加辣椒。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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