加食用盐或者白醋 鸭子宰杀后,即刻用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫,在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐,所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高,水温约70℃-80℃最佳。
方法/步骤
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1
新鲜板栗剥壳去板栗肉备用。
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2
老鸭收拾好，剁块洗净，放入冷水焯水。
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3
锅内放入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入焯过的鸭块煸炒出油，倒入生抽、料酒和适量水大火烧开，放入板栗焖45分钟。
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4
焖好的板栗老鸭放入味精翻炒均匀，收汁后出锅。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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