如何做好发面小饼 - 经验大全

外焦里嫩美味极了

饼里面加一些菜更赞哦

赶紧学做起来吧~

食材

普通中筋面粉 200克
酵母 3克
糖 5克
熟食用油 15克
温水 95克
糖 3克
酱油 13克
油 9克

方法/步骤

1

把面粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入温水搅拌均匀
2

盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩。拉开面团，内部有蜂窝状组织。
3

撒干粉，揉面，大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子。
4

掌心稍稍压扁，撒一些干粉，擀成大约一厘米厚的薄饼。
5

放入电饼铛，留出合适的空隙。
6

同时打开上下开关。利仁的电饼铛有5分钟的预热，相当于二次发酵了。选择薄饼键，大约两分钟。

END

注意事项

火候要适中

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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