黑椒蒸牛仔骨是儿子每次早茶必点的茶点，自己在家里复制也特别简单。
食材
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牛仔骨 120克
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芋子 57克
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红薯淀粉 67克
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盐 20克
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生抽 67克
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老抽 90克
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红椒 30克
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黑胡椒碎 57克
方法/步骤
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1
牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸干水分。
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2
牛仔骨斩小块，装入大碗中。怕腻的同学可以将牛仔骨上面的那条白色的油层去掉。
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3
加入蒜末、盐、现磨黑胡椒碎、生抽、老抽和红薯淀粉，抓匀，现淋入少许橄榄油拌匀，放冰箱冷藏腌制30分钟。
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4
腌制的时候可以把芋子蒸熟，去皮切片摆入盘子底部
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5
将腌好的牛仔骨摆在芋子上面，水开后放入蒸锅蒸约10分钟。蒸制时间请根据自家锅和火力以及牛仔骨的大小调整。芋子是提前蒸熟的，牛肉很容易熟，不要蒸太久
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6
取出，洒少许蒜末和红椒末趁热拌匀即可。
END
注意事项
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不用担心入味的问题，蒸的时候会有汁液渗入芋子
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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