油酥糖饼怎么做?

2022年10月25日 18点热度 0人点赞

    中筋面粉、清水、食盐和酵母混合,揉匀,擀成面片,抹上油酥,卷起,立起,压扁,擀成面片,放入糖馅,收口,锅内刷上食用油,加热,放入面饼,烤至两面金黄。

食材

  • 中筋面粉 203g
  • 清水 100g
  • 食盐 2g
  • 酵母 2g
  • 白糖 35g
  • 植物油 28g

方法/步骤

  1. 1

    160g中筋面粉、清水、食盐和酵母混合,揉匀。

  2. 2

    盖上保鲜膜,发酵30分钟。

  3. 3

    锅内倒入植物油,加热,倒入35g中筋面粉。

  4. 4

    小火,炒熟。

  5. 5

    取出面团,放凉,擀成面片。

  6. 6

    抹上油酥,卷起。

  7. 7

    立起,压扁。

  8. 8

    盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  9. 9

    8g中筋面粉和白糖混合,搅拌均匀。

     

  10. 10

    取出面团,擀成面片,放入糖馅,收口。

  11. 11
    擀成面饼,松弛15分钟。
  12. 12

    锅内刷上食用油,加热,放入面饼,烤至两面金黄。

  13. 13

    取出,放凉。

    END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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