分享一款好吃、好看的蛋糕做法，喜欢的小伙伴一起做起来吧。
方法/步骤
-
1
首先将烤盘铺上油纸，牛奶加玉米油搅拌至乳化状,过筛低筋面粉搅拌均匀。
-
2
然后分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊中,用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀，面糊细腻
-
3
蛋白加35克砂糖跟柠檬汁，打蛋器打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来。先取一小部分打发好的蛋白霜，加到蛋黄糊中,用蛋抽先翻拌均匀。
-
4
之后将面糊倒回蛋白霜盆里，最后再用刮刀，将盆底翻拌不到的地方翻拌均匀。
-
5
将面糊抬高20厘米倒在烤盘里,用刮刀将面糊表面刮平整。
-
6
放烤箱烘烤28至30分钟，表面微微上色就可以,烤好的蛋糕取出降温，不烫手时从烤盘里取出继续降温。
-
7
蛋糕降温后，揭掉油纸，裁掉边缘，分成4等份。
-
8
淡奶油加30克糖跟奥利奥饼干碎，先用刮刀将奥利奥跟奶油搅拌均匀，之后用打蛋器将奶油打发出清晰纹路。
-
9
裱花袋十齿裱花嘴，装上打发好的奥利奥奶油，铺一片蛋糕，挤一层奶油。
-
10
铺第二片蛋糕，挤一层奶油，之后再铺第三层，第四层。最后一片铺好，挤奶油花。
-
11
樱花奥利奥蛋糕的成品图。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论