相比龙井而言，铁观音除了和龙井一样香以外，更多点厚重感，嫩滑的虾仁微微带点茶香，爽口又鲜美！
方法/步骤
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1准备好的用料。
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2鲜虾去壳剥出虾仁。
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3先把铁观音加冷水泡开。
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4剥好的虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右。
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5再有清水洗净，用纸吸干上面的水分。
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6重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀。
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7油加热后加入虾仁。
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8改小火划散。
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9淋上几小勺茶汤烧几十秒就可以。
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10嫩滑鲜香的观音虾仁就做好了。
END
注意事项
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炒虾仁的过程火要小，这样炒出的虾仁才够嫩！
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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