今天带来的是香菇辣酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
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香菇 28朵
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新鲜红辣椒 自定（我用了20个）
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葱白，葱秧 葱白半根，葱秧一根
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生姜 三片
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大蒜 五头
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豆豉 5克
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盐 比自己平时吃盐量重一点点
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鸡精 1勺
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酱油 少许
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十三香，大香粉，花椒粉 调料勺各多半勺
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水 250ml
方法/步骤
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1
准备好所需食材，干香菇泡发洗净。
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2
大蒜、葱白、生姜、豆豉、鲜红辣椒切碎后混合到一起再剁碎沫，香菇切沫，绿葱秧切沫备用。
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3
锅中倒油四汤匙，待油烧热后关火30秒，然后放入混合好的大葱、辣椒……除香菇。
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4
开小火把辣椒、大蒜…煸炒一两分钟后放入香菇翻炒，然后放入十三香、大香粉、花椒粉、酱油、盐（盐比平常吃盐口味重一点）鸡精，翻炒均匀后放入250ml水。
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5
加入250ml水后改中火煮8分钟。
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6
煮8分钟后关火，此时已经没有水只有油汁了，然后放入提前切好的葱秧沫翻炒几下后出锅。（关火后酱的温度会把葱秧烫熟）
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7
成品香菇辣酱，香啊
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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