四季豆是家庭常吃的一种蔬菜，最家常的用法，就是炒肉丝。
食材
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四季豆 500克
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里脊肉 500克
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生抽 50克
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淀粉 60克
方法/步骤
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1
四季豆洗净掐两头，去筋。
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2
切的薄薄的才易熟
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3
肉切成细肉丝，加生抽淀粉抓匀腌10分钟。
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4
锅内放油，油热下肉丝，滑散至变色。
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5
留底油倒入四季豆，翻炒，中间泚三到四次水，至四季豆九分熟。四季豆要彻底炒熟才能入食。
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6
四季豆清脆，肉丝滑嫩，咋吃不腻。
END
注意事项
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一，炒的过程中泚水可保持四季豆青翠的颜色，也易熟。
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二，肉炒好后盛出，再炒蔬菜，最后一起炒两下就可调味起锅，这种方法可保持肉的滑嫩。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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