酒酿馒头，使用米酒来发酵的馒头但这特殊的香甜味道，蓬松的质感里有着耐嚼的韧劲，这里就跟大家分享下如何去做！
方法/步骤
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1
首先用我们买来的酒酿分离出米酒来；
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2
将米酒汁与高粉、糯米粉、糖粉混合搅拌均匀，米酒适量酌情增减；
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3
液体加入的量以能够揉成团为标准。然后放入一个稍大的容器内，密闭，于温暖的地方发酵至2-2.5倍大小；
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4
取出后重新滚圆；
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5
搓成长条，切成六块；
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6
滚圆的方法演示一下，将下方收拢，不断往下收就会很圆了；
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7
然后压扁，两个叠一起；
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8
放入蒸笼醒发30分钟，上锅蒸20分钟；
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9
蒸完继续焖5分钟，大功告成。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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