中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来香椿豆腐包的做法。
食材
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面粉 500克
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豆腐 400克
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嫩香椿 100克
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小海米、熟鸡脯肉 各50克
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葱末 25克
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姜末 3克
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酱油 50克
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味精 4克
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芝麻油 40克
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花椒面 少许
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鲜酵母 6克
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精盐、食用碱 各适量
方法/步骤
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1
将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
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2
将香椿择洗干净，放入沸水锅中焯二三分钟，捞出沥水，切碎末;小海米剁碎;熟鸡脯肉切丝。
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3
将豆腐冲洗干净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出用冷水过凉，沥水，放入盆中，用手抓碎，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、花椒面、芝麻面、小海米、香樁，搅拌均匀，成馅。
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4
将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，抹匀，搓成长圆条，揪20个剂子，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉蒸12分钟即熟。
END
总结：
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1.将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2.将香椿择洗干净，放入沸水锅中焯二三分钟，捞出沥水，切碎末;小海米剁碎;熟鸡脯肉切丝。
3.将豆腐冲洗干净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出用冷水过凉，沥水，放入盆中，用手抓碎，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、花椒面、芝麻面、小海米、香樁，搅拌均匀，成馅。
4.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，抹匀，搓成长圆条，揪20个剂子，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉蒸12分钟即熟。
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经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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