南瓜含有丰富的维生素和果胶，具有解毒并保护胃粘膜的作用，还能帮助消化，南瓜馒头更是深受大家喜爱。
食材
-
南瓜 200克
-
面粉 300克
-
发酵粉 3克
-
白糖 5克
方法/步骤
-
1
南瓜洗干净切成小片；
-
2
把切好的南瓜片放入蒸锅中蒸10分钟取出；
-
3
用勺子把南瓜搅拌成南瓜泥；
-
4
放入面粉，发酵粉，白糖，和成面团，放到温暖的地方发酵一个小时至原来体积的2倍；
-
5
取出发酵好的面团，分成均匀的小剂子；
-
6
把小剂子揉成光滑的面团，静置10分钟进行二次发酵（二次发酵可以时间更久一些）；馒头的体积明显变大；
-
7
蒸锅加入适量凉水，放入篦子，篦子上放揉好的馒头；
-
8
开火加热20分钟，关火，静置5分钟，打开锅盖，南瓜馒头就蒸好了。
END
注意事项
-
蒸南瓜的时候里面已经含有水分，和面的时候不需要再加水
-
馒头揉好后要进行二次发酵，蒸出来的馒头会更柔软
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论