玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
方法/步骤
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1
酵母加入温水活化、菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后，玉米面中缓缓加入开水一定注意安全，用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以啦！
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加完开水均匀搅拌后的样子
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3
水烧开后，加入菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用。
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4
温热的玉米面团中加入盐，并搅拌均匀
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5
加入酵母液，并搅拌均匀
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6
加入面粉，搅拌均匀
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7
芹菜叶挤净水分，切成碎末，加入面团中，用筷子搅拌均匀，成湿面团，像小葱拌豆腐的软硬程度
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8
醒发10-15钟，就可以分别揉成乒乓球大小的面团每个大约34克。‼️可以戴一次性手套操作就会不粘手了。也可以取面团之前蘸少量清水或食用油。
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9
轻轻揉成椭圆形，按压成小饼，依次放入电饼铛
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10
电饼铛第一次提醒时，就可以翻面了。其实，饼特别小，很容易烙熟。金灿灿迷你贴饼子就完成了。
END
注意事项
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烫过的玉米面比较糯一点儿，不会干干的、扎嗓子
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面团中也可以把盐替换成糖，做成甜口味儿的
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酵母液体要在烫过的玉米面晾至手温以后再加入。加完芹菜叶搅拌均匀后的醒发也是为了使小贴饼子稍微喧软一点儿。也可以等到面团完全发酵再烙
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