青妈咪之“经典重芝士蛋糕”6寸的做法
食材
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奶油奶酪 250g
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细砂糖 80g
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鸡蛋 2个
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玉米淀粉 15g
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柠檬汁 1勺（15ml）
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牛奶 80g
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朗姆酒 1勺（15ml）
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香草精 1/4小勺（1.25ml）
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消化饼干 100g
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黄油 50g
方法/步骤
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1
准备全部材料
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2
消化饼干用料理机打碎，黄油隔水溶化
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3
把消化饼干碎和黄油搅拌均匀，这个就是芝士蛋糕的“消化饼饼底”
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4
放入6寸蛋糕模里，压平整后入冰箱冷藏备用，入冰箱就是为了让饼底变硬，方便后面加入蛋糕糊
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5
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖
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6
用打蛋器打至顺滑
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7
加入第一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀
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8
再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀
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9
加入1勺柠檬汁，搅拌均匀
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10
加入玉米淀粉，搅拌均匀
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11
加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅拌均匀
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12
全部搅拌均匀后，这个就是完成的奶酪蛋糊了！
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13
蛋糕模用锡纸包好，防止底部进水，然后加入奶酪蛋糊，倒入热水
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14
把烤盘入烤箱170度，上下火，60分钟，烤到表面金黄就完成了！
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15
60分钟后，出来啦！色泽很棒哦！PS:千万要完全冷却后才能脱模呢！热的时候很脆弱，会散架哦！
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16
完全冷却后脱模，放进冰箱冷藏，风味更佳哦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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