鸡肉不但好吃，营养价值高，鸡肉的做法有很多种，接下来小编给大家分享的是辣子鸡的简单做法，一起来看看吧。
方法/步骤
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1
把鸡肉处理干净后，剁成块，再放生粉，蚝油，鸡粉，姜丝，食用盐搅拌均匀后腌二十分钟左右。
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2
把生姜去皮切成丝，准备好冰糖，八角和干辣椒。
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3
烧适量开水，把鸡肉放下去焯水后捞出来控水备用。
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4
锅烧六成热，放适量花生油，先下配料小火煸出香味，再把鸡肉倒下去转大火爆炒。
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5
再放盐和冰糖翻炒二分钟左右，一般炒干鸡肉里面的水份即可。
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6
再倒上少量料酒翻炒均匀，接着放一大碗水，盖盖煮至收汁即可。最后撒上葱段。
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7
成品。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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