食材
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鲜活小龙虾 2斤
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葱、姜 适量
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八角、花椒、香叶 适量
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话梅 十几粒
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盐、糖 适量
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鱼露 适量
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香糟卤 适量
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花雕酒 适量
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鲜活小龙虾 1斤
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带壳毛豆 半斤
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葱、姜、蒜 适量
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花椒、干辣椒、香叶 适量
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麻辣香锅调料 适量
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麻辣火锅底料 适量
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啤酒 1罐
方法/步骤
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1
新“铁作坊”的铸铁锅和搪瓷炖菜，不仅厨房漂亮，而且质量上乘。它们真的是纯铁做的。它们很厚。所谓“要想做好本职工作，必须先用好工具”。有了这两个炒锅，就可以在厨房里煎、炒、炖，做菜几乎都能搞定，而且同品质的一些品牌动辄上千元，价格非常亲民，性价比超高！
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2
现在市面上的小龙虾大多是辣的或蒜茸的。如果你吃得太多，你总是想改变你的口味。今天，我想为这个花雕冰镇小龙虾准备材料：
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3
提前准备一盆冰水
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4
在铁坊搪瓷锅中，倒入清水，放入生姜、葱和小勺盐煮沸
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5
煮好后捞出来放入冰水中镇凉
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6
接着来煮花雕醉虾的料汁：在锅中加入水，蔥，姜，八角,香叶,花椒,鱼露,盐,糖,话梅煮开。彻底放凉之后再倒入香糟卤和花雕酒，可以尝下卤汁口味，偏甜,偏咸一点比较合适
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7
接着我们来准备另一道麻辣香锅毛豆小龙虾：
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8
最后大火收汁即可（铁工房的铸铁炒锅导热性能好，受热均匀，加厚的锅底，即使火气足也不容易糊锅）
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9
红的虾,绿的豆，满满一大锅，非常有大排挡的气势，好不过瘾！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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