糯米肉丸子的做法

糯米提前用热水泡2小时以上。将糯米沥干水备用。

将一斤的瘦猪肉剁碎，用机器绞碎也行。

剁好的猪肉入碗打入一个鸡蛋，加入盐，酱油，料酒，花椒粉，淀粉。加蒜沫和姜沫，根据个人口味加。

用筷子顺着一个方向不停搅拌，记得一定要顺着一个方向，至少搅10分钟，搅的越久丸子就越有弹性。

做丸子时直接用手挤就行，方便快捷。

挤好的丸子在沥干水的糯米里滚几圈，均匀沾上糯米，放在盘子里。

上蒸锅蒸18分钟，注意上锅时，要将水烧开，然后在上锅，不要冷水下锅，肉质会比较嫩。

蒸好后出锅，洒点葱花，可以开吃了。

总结:

1、糯米提前用热水泡2小时以上。将糯米沥干水备用。

2、将一斤的瘦猪肉剁碎，用机器绞碎也行。

3、剁好的猪肉入碗打入一个鸡蛋，加入盐，酱油，料酒，花椒粉，淀粉。加蒜沫和姜沫，根据个人口味加。

4、用筷子顺着一个方向不停搅拌，记得一定要顺着一个方向，至少搅10分钟，搅的越久丸子就越有弹性。

5、做丸子时直接用手挤就行，方便快捷。

6、挤好的丸子在沥干水的糯米里滚几圈，均匀沾上糯米，放在盘子里。

7、上蒸锅蒸18分钟，注意上锅时，要将水烧开，然后在上锅，不要冷水下锅，肉质会比较嫩。

8、蒸好后出锅，洒点葱花，可以开吃了。