自从啃了麻辣鸭锁骨，就再也停不下来~灵感来源于武汉鸭脖的麻辣鸭锁骨，是吃一口就忘不了的小零嘴。嘬一口肉质饱满，一壶酒根本就不够喝呀。
食材
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鸭锁骨 1250克
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藤椒 10克
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大葱 1根
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生姜 10片
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干辣椒 10个
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花椒 10克
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桂皮 3克
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香叶 3片
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黄冰糖 40克
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生抽 100克
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老抽 50克
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料酒 30克
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白酒（40度以上） 20克
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啤酒（淡味） 500毫升
方法/步骤
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1
食品准备；
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2
姜片，取葱，切成斜段；
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3
锁骨用大砍刀从中间切成两半；
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4
将锁骨倒入锅中，放入一半洋葱和生姜，放入料酒和足够的冷水，无锁骨；
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5
去除漂烫水后，用清水清洗血液泡沫和脏物，控制水备用；
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6
把葱、姜、桂皮、香叶、胡椒、胡椒、藤椒、冰糖放在锅底；
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7
控水后倒入锁骨
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8
然后倒入旧酱油、生酱油、白葡萄酒和啤酒。不需要加水。如果水不够，可以加一点啤酒盖上盖子，打开火，注意不要超过锅底；
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9
煮沸后，用硅胶锅铲来回翻炒，尽可能用汤包住所有锁骨；然后盖上5分钟，转中低热，煮40分钟；食用时，用高热收汁。
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10
来吧，张开你的嘴~
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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