牛肉圆白菜馅饼是常见的中餐主食，很多人说饼好烙，馅儿难调，其实调馅就和炒菜一样，只要掌握原材料的属性。
方法/步骤
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1
盐2茶勺 酱油1汤勺 料酒1汤勺 花椒水适量 香油1汤勺 糖一汤勺
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2
圆白菜切成小丁，大葱切成葱花，鲜姜切成姜末；
切好的白菜放入1.5茶勺盐，腌制半小时；
牛肉馅加花椒水，酱油，料酒搅拌，然后放入葱花和姜末；
腌好的白菜用纱布赚干水分，放入调好的牛肉馅。
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3
将面粉放入盆中，加凉水，江面揉成疙瘩；
根据馅饼大小揪成剂子；
用擀面杖压成面饼，放入煎锅烙熟即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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