学习所得拿来大家分享
食材
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草鱼 1000g
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豆芽 150
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干辣椒 10个
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葱花 适量
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姜末 适量
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姜片 5片
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盐 适量
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生抽 适量
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食用油 30g
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料酒 适量
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豆瓣酱 30g
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老抽 适量
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辣椒油 适量
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鸡精 少量
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胡椒粉 少量
方法/步骤
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1
准备好材料
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2
鱼头、鱼骨切块，鱼肉切片
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3
鱼片抹干水份，加入淀粉。
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4
将鱼头，鱼骨煎成两面金黄，加入开水，姜片，料酒煮至汤浓发白
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5
烧开水，豆芽焯熟捞出。
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6
炒锅烧热，下葱姜末炒香
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7下豆瓣酱一起炒香
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8
加入煮好的鱼骨汤，调入盐，老抽，生抽，胡椒粉，料酒，辣椒油，鸡精煮开
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9
加入鱼片，水开即可盛入装豆芽。
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10
另起锅，烧热，下油，下干辣椒和花椒炒香淋在鱼上，撒上葱花即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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