红烧鸭子的做法 - 经验大全

往年都是我辅助妈妈做年夜饭，今年我主灶~做一桌健康的硬菜给家人~

食材

鸭子 1只
冰糖 10个
姜 1块
八角 3个
老抽 1勺
生抽 2勺
辣椒 4个
盐 1勺

方法/步骤

1

鸭子切块，焯水，控水
2

冰糖小火炒化
3

放入鸭子，均匀裹上糖色，加上除盐外的辅料，炒一会
4

加温水烧开后，盖盖子小火烧40分钟，我家锅不吃水，为了一会好收汁水放的比较少，正常可以没过鸭子。
5

40分钟后，大火收汁，加盐和鸡精，喜欢吃辣的可以加辣。
6

出锅即可食用

END

注意事项

我使用的是农村现杀的鸭子，肉质口感好。但是去毛麻烦，需要拿着去毛钳一点一点揪
这么炖鸭肉特别软烂，而且口感很嫩，适合老人吃。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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