就爱吃炸酱面，怎么也吃不够，配上喜欢的菜码，稀里哗啦的能吃两大碗，这个酱是我自己的做法，自己感觉非常好吃，特别发上来一起分享
食材
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猪肉末 500克
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甜面酱 180克
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植物油 40克
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香油 适量
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豆瓣酱 350克
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姜 1小块
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蒜 适量
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料酒 适量
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盐 少许
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蛋清 1个
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糖 适量
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清水 小半碗
步骤/方法
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1准备酱料
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2两种酱混合均匀备用
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3蒜姜切末
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4猪肉肥三瘦七的比例搅成肉馅，加入少许盐，料酒和蛋清混合均匀
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5锅中放油，8成热时放入蒜酱末炒香
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6放入肉末炒熟炒散
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7转小火，加入混合好的酱翻炒
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8加入清水小火咕嘟10分钟，根据口味适量加糖，可以提鲜并冲淡咸味，避免酱料过咸
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9熬制浓稠即可，关火淋香油出锅
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10香喷喷的炸酱，咸淡适中，拌入煮好的面，开吃吧！香！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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