猪扒腌制又滑又嫩方法 - 经验大全

大家好，近期收到一些朋友询问“猪扒腌制又滑又嫩方法”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/原料

猪扒
淀粉

方法/步骤

1

第一种，淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟

，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。
2

第二种，盐水法：猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒的时候，用热水来解冻，这是错误的。
3

第三种，食用油法：切好的猪扒装入碗中，加入一勺食用油用手抓匀腌制五分钟，这样腌制出的猪扒也是很滑嫩的。
4

第四种，鸡蛋清法：先将猪扒切好，拿出来一个鸡蛋轻轻打碎一个小口子，倒入肉的碗中，腌制五分钟。

END

总结

1

1.淀粉腌制出来的猪扒嫩滑可口，而且不会油腻。

2.食用油腌制出的猪扒也是很滑嫩的。

3.猪扒解冻的时候用盐水泡，肉会嫩滑可口。

END

注意事项

猪扒解冻切记不要用热水。
淀粉腌制猪扒入菜时油温要低。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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