萝卜丝炖豆腐的做法 - 经验大全

萝卜丝炖豆腐采用秋季的红萝卜和北方豆腐炖制而成的一个汤类菜。大红萝卜是很多家庭秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴，具有清香爽口、消食祛火等功效，同时放些香葱、姜片，和豆腐搭配，口味清爽、补气却寒。

食材

豆腐 300克
萝卜 200克
香葱 15克
生姜 10克
香菜 15克
香油 3毫升
精盐 3克
味精 2克
水 1500毫升

方法/步骤1 材料的准备

1

豆腐、萝卜、香葱、生姜、香菜、水（清汤）、香油、精盐、味精备用。
2

萝卜切丝，香菜切段，香葱切段，生姜切片。豆腐切成长3公分、宽2.5公分，厚1公分的块。

END

方法/步骤2 萝卜豆腐的炖制

1

锅中加水（清汤），放入葱段、姜片，大火加热。
2

待锅中水欲开时，加入切好的萝卜丝。注意：放入萝卜丝后，千万不要盖上锅盖，不然炖出来的萝卜辛辣不好吃。
3

大火加热5分钟左右，萝卜丝就完全熟了。
4

这时，加入豆腐块。加入精盐和味精。中火加热。
5

淋入少量香油。
6

再锅中汤完全开时，放和香菜，出锅装碗。这样，萝卜丝炖豆腐就做好了。

END

注意事项

注意：放入萝卜丝后，千万不要盖上锅盖，不然炖出来的萝卜辛辣不好吃。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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