剁辣椒、食盐、白糖、陈醋、生抽和辣椒油混合，搅拌均匀，加入柠檬、香菜和大蒜，搅拌均匀，放入猪蹄，搅拌均匀，腌制一夜。
食材
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猪蹄 1000g
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香葱 6g
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生姜 10g
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柠檬 1个
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香菜 6g
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大蒜 6瓣
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桂皮 5g
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八角 2个
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干辣椒 3个
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花椒 3g
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剁辣椒 5g
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料酒 5g
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食盐 1g
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白糖 5g
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陈醋 6g
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生抽 15g
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辣椒油 3g
方法/步骤
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1
香葱、生姜、香菜和大蒜切碎，柠檬切片。
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2
猪蹄清洗干净，切成小块，加入香葱、生姜、桂皮、八角、干辣椒、花椒、料酒和清水，大火，煮沸，转小火，炖45分钟。
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3
捞出，清洗干净，放入冰水中，浸泡20分钟。
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4
剁辣椒、食盐、白糖、陈醋、生抽和辣椒油混合，搅拌均匀。
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5
加入柠檬、香菜和大蒜，搅拌均匀。
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6
放入猪蹄，搅拌均匀，腌制一夜。
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7
取出，摆盘。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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