将揉成的面团醒面后，搓成长条，盘在容器中，再次醒面后，用筷子撑开，下入油锅中炸制即可。
方法/步骤
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1
糅合醒面
500克面粉加入5克盐，70克食用油用手搓，让面粉把油吸收，分次加入190毫升清水和面，盖上保鲜膜醒面40分钟。
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2
摆盘刷油
擀成面片，刷上食用油，醒面一小时，醒好切成长条，搓成细长，摆在刷好油的盘子里，刷食用油，醒面两小时。
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3
油炸出锅
醒好的面条盘在手上，顶部与底部放一根筷子，把面条撑一下，油锅，小火慢炸，定型后抽出筷子，炸至金黄即可 。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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