八宝辣酱是一道具有特色的家常菜，它有猪肉，香菇，土豆，鸭胗，花生米，豆干，胡萝卜等组成的八种食品。它味道鲜辣带一点微甜，又荤素搭配的百搭菜，不但是下酒菜，而且也是个下饭菜，要是来碗光面做面浇头更是相当美味。
方法/步骤
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1.猪肉切丁，用料酒，生抽，生粉上浆。
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2.鸭胗绰水后切丁，用料酒，生姜片去腥
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3.土豆削皮切丁泡在清水里去淀粉
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4.豆干香菇切丁，杂菜。
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5.花生米炸香
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6.辣酱
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7.起油锅，先倒入猪肉爆炒起锅待用。
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8.油锅放入生姜片，倒入鸭胗爆炒变色。
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9.把食材除了花生米以外，全部倒入煸炒，加料酒，生抽，老抽，辣酱，加一碗清水大火煮开至土豆熟。加入花生米，鸡精，白糖收汁。
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10.装盆，撒入葱花
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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