双色馒头的做法 - 经验大全

太阳花盛开在餐桌上，用菠菜汁和面蒸出的双色馒头，营养丰富，造型别致，面香浓郁口感喧软，全家人都喜欢吃。

食材

面粉 500克
白糖 10克
酵母 5g
水(包括菜汁) 240克

步骤/方法

1

用料理机将菠菜榨汁备用
2

10克白糖，5克酵母。分别加入两个面团里。总用水量大约225克左右(含菜汁)。
3

10克白糖，5克酵母。是两个面团的用量。
4

将500克面点分别和成两个面团
5

分别将两种面下等份的剂子。剂子的大小可根据蒸锅的大小来定。
6

擀绿色面皮，将白色面团包上。
7

如图所示
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注意收口
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收好口
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将剂口朝下，按扁用刀轻轻划上米字等份。
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用刀顺着划痕切透。注意不要切中心。
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切断两刀即可翻拧成一个花瓣
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注意，米字花瓣不要全部切开，避免粘连。切两刀就可以翻拧成一个花瓣。
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太阳花做好后，取一点面做一个花蕊，花蕊上可点缀黑芝麻。
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制作太阳花的十个步骤，如图所示。
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如图所示
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如图所示
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将包好面剂的剂口朝下，切十字花刀。
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不要切太深。
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制作双色开花馒头步骤组图
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做好的馒头上屉醒坯，锅里的水温大约65度左右。醒坯时间为12分钟。图左是醒坯前的体积，图右是锅内醒坯12分的体积。
22

大火蒸，上汽后12分钟成熟。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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