今天给大家介绍的是柠檬无骨鸡爪。这道美食既可以当下饭菜，又可以当平时小零食的柠檬凤爪。下面一起来学习一下吧！
方法/步骤
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1
首先把鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。
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2
然后用剪刀剪去脚趾甲。最好是剪一下，避免缝隙里藏纳污垢。
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3
在锅里放入适量冷水，放入处理好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和料酒。
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4
大火煮开后撇去浮沫，将鸡爪煮至熟透即可。一般不超过8分钟，太软烂了会影响口感。
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5
煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡。冰水泡过的鸡爪口感会更加爽口，稍微清洗一下，洗掉表面的油脂。
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6
随后用厨房剪刀将鸡爪去骨。先往脚趾的方向剪开，把骨头连接的经膜剪掉，去掉大骨。然后依次把四个鸡爪剪开，去掉中间的骨头就可以了。
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7
全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下。
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8
清洗好的鸡爪控干水分，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味并搅拌均匀。
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9
拌匀后装入盘中即可。一道美味的柠檬无骨鸡爪就做好了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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