菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量最高。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效， 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长；由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
方法/步骤
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1
菜花用手掰成小朵，洗净，焯水后捞起，
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2
姜切末，青辣椒切块，瘦肉切片，用香油五香粉盐淀粉腌制一会，
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3
锅里油热下肉片变色后捞起
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4
锅里留底油，加姜末辣椒块，菜花盐翻炒，
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5
加醋翻炒均匀
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6
加肉片翻炒一会
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7
加鸡精味级鲜，翻炒出锅
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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