东坡肉肥而不腻，入口即化，而且做法还非常的简单，我们一起来看一下。 食材 五花肉 400克 葱 7克 姜 8克 料酒 适量 老抽 5克 生抽 5克 冰糖 10克 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 方法/步骤 1 首先，我们把五花肉切块，用绳子缠起来。 2 凉水下锅，加入料酒、葱、姜并绰水3分钟，捞出沥干。 3 将肉放下锅，，铺葱，姜，五花肉皮朝下铺好。 4 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮香叶等。 5 再在铺好的肉上面倒入一瓶啤酒。 6 再大火烧开，小火煮一个半小时。 7 煮好之后就可以开吃了。 END 经…

冬瓜热量低，又有消肿利尿的功效，所以冬瓜得到很多养生朋友的追捧，尤其是减肥人群很喜欢，可是大多数朋友都觉得冬瓜做出来不太好吃。那今天就跟叶子一起来分享这款红烧冬瓜的做法，它有个美丽的名字叫做“素东坡肉”。叶子切花刀的时候切得深，为的是入味好，如果为了好看，可以将冬瓜切得大一些，方方正正的块，花刀不要打得太深，做出来真的跟东坡肉特像，有点以假乱真的感觉。 做法很简单，最后加点家乐调味料，味道很鲜美。 在当今膳食情况下，吃冬瓜比吃东坡肉养生，而把冬瓜做出味道棒棒的来，就更招人青睐了。今天中午，叶子做了这个红烧冬瓜和盐水…

正宗的东坡肉吃起来酥香甜软，入口即化，十分有特色，在操作时要注意掌握好火候，按照一定的操作顺序进行，不能前后颠倒，否则做出来的味道会有所变化。下面就做东坡肉的操作过程做一详细介绍，让大家都来享受这一美味。 食材 五花肉 1500克 葱姜 各适量 酱油，绍酒 各适量 白糖 适量 方法/步骤 1 将猪肉洗净切成方3厘米的方块，葱切段，姜切块，备用。 2 将猪肉放入沸水锅中煮5分钟，捞出洗净。 3 找一个大砂锅，用竹篦子垫底，铺上葱段、姜块，把猪肉皮向下搁在上面，在上面加酱油、绍酒、白糖葱节，加上盖子，旺火烧沸，转小火焖…

东坡肉是一道非常美味的菜，不仅口感好，也可以说成是色香味俱全，是很下饭的菜。 食材 五花肉 1-2斤 八角 2-3个 姜 适量 粽叶 1-2叶 料酒 适量 生抽 适量 盐味精糖 适量 稻草 1根 老抽 适量 方法/步骤 1 将稻草放入锅里，加入适量的水，煮开；消毒； 2 将五花肉切成大块，再用稻草将五花肉捆好； 3 将粽叶洗干净，姜切成姜片，八角清洗一下； 4 将所有食材放入锅里，再加入适量的水、生抽、老抽、料酒，大火煮开； 5 煮开后，将火调为中小火，一直煮到8-9成熟，再加入适量的盐、味精、糖调味；如果喜欢吃辣…

简单实用的家常菜做法，楼主为苦逼平面设计，下班之余做菜，分享经验给大家。 食材 五花肉（稍微厚一点） 2斤 青葱 一大把 生姜 半个 小青菜心 几个 方法/步骤 1 1、准备五花肉，注意不要买后腿肉，一块诚实的五花肉是长在猪的肚子上的。 2 2、青葱一大堆，生姜一块，冰糖，生抽，老抽。绍兴黄酒一瓶（一瓶酒能做一斤半到两斤的五花肉，多做多买） 3 3、冷水放整块猪肉加热至沸腾，然后关火，用余热去掉血水。有花椒和香叶的可以在锅里放一点去腥（最后不用花椒和香叶的）。 4 4、切猪肉，一般来说五花肉是条状的，宽度多少就切长…

东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。各种菜谱   工具/原料 猪肉1000克 生姜4片 香葱50克冰糖80克 生抽70ml 老抽1/4小匙 花雕酒50ml 清水600ml花雕酒30ml 大红枣6颗 步骤/方法 1 五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。 2 取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。 3 取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。 4 再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。   5 最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可…