锅中加水烧开，放入鸡肉，花椒，小葱，老姜片，料酒。煮十五分钟，鸡汤备用，鸡肉放入冰水中。煮鸡肉的时候，将配料调好。将鸡肉撕成条状，放在盘子里，把调好的料淋到鸡肉上，撒上花生米、小葱、香菜即可。 食材 小葱 6根 蒜 4个 鸡 400克 姜 1块 芝麻 少许 酒鬼花生 1袋 生抽 2勺 糖 10克 料酒 2勺 盐 少许 花椒 少量 醋 1勺 藤椒油 2勺 辣子油 6勺 小米辣 适量 芝麻油 适量 冰水 适量 方法/步骤 1 锅中加入适量水，烧开放入鸡肉，花椒，小葱，老姜片，料酒。煮十五分钟，鸡汤留着备用，鸡肉放入冰水…

凉拌鸡丝是我非常喜欢的一道菜，好吃又健康 食材 熟鸡肉 200g 蒜 20g 黄瓜 150g 酱油 10g 香菜 5g 盐 3g 香油 8g 芝麻 15g 方法/步骤 1 把鸡胸脯揉撕成细丝。 2 蒜瓣拍扁切成蒜末，黄瓜切成细丝。把鸡丝跟黄瓜一并放入小盆内。 3 加入两勺欣和遵循自然原酿酱油，比较清爽，也可换成喜欢的凉拌酱油。 4 再加入四勺争联百香果风味醋，让鸡丝带有一丝丝果香。 5 再加入一点点海盐、蒜末、熟白芝麻，以及少许娃糟香菜。 6 轻轻的抓拌均匀，装盘即可。（如果有胡萝卜丝，添加少许更召裁伐佳） END…

自贡口味的凉拌鸡是许多到自贡旅游的朋友们去餐馆必点的一道荤菜，今天我们就来学习制作一下这道凉拌鸡。 方法/步骤 1 首先我们要制作这道自贡口味的凉拌鸡就必须把食材准备齐，方便我们进行下一步的操作。 2 接下来我们去商贩那里把鸡购买好之后就可以进行凉拌鸡的制作了。 3 首先把购买好的整只鸡用清水清洗干净。 END 方法/步骤2 1 我们把鸡清洗过后，需要把鸡放在菜板上把鸡用菜刀宰成两半然后改切成长条后再宰成块状后放入盆中备用。 2 然后在锅中加入适量的水放入宰好的鸡肉块，把鸡肉块煮熟后可以把鸡肉块打捞处来放入一个盆中…

在夏天吃鸡肉就要吃凉拌鸡肉丝，好吃的凉拌鸡肉丝教程带给大家。回到家中给家人做来吃，真好吃。 食材 鸡腿 两个 葱 两根 辣椒酱 制作 方法/步骤 1 在冷水锅中放入大葱、花椒、蒜瓣等，然后再倒入一点料酒在水中。 2 然后将鸡腿放进冷水锅中煮开，煮15分钟左右后捞出。 3 捞出的鸡腿肉放进冷水中过一道，在将鸡肉撕成条。 4 然后准备辣椒酱：将葱姜蒜放在一个小碗里。 5 在往碗里倒入红辣椒、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、食盐等搅拌均匀。 6 最后将准备好的辣椒酱给倒在撕成丝的鸡腿肉上搅拌均匀就可以使用了。 END …

今天教大家制作凉拌鸡 食材 鸡腿 200g 葱姜蒜 20g 料酒 10ml 花椒 10g 小米辣 10g 盐 5g 糖 5g 生抽 10ml 醋 10ml 辣椒油 15ml 花生 20g 香菜 5g 方法/步骤 1 鸡腿洗净，冷水下锅。放入葱姜，料酒和花椒，煮熟 2 容器中放入蒜末，小米辣，加入盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，煮鸡腿的鸡汤和花生碎，搅拌均匀 3 将煮熟的鸡腿过凉水后撕成小块，将刚刚调好的料汁倒在鸡腿上，翻拌均匀，放上葱花和香菜即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)…

好吃   食材 鸡腿 120克 油泼辣子 15克 葱 8克 盐 7克 鸡精 5克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 方法/步骤 1 把鸡腿放入锅中，冷水开煮。大概煮半个小时，直到鸡腿内部无血水。 2 鸡腿煮好后，用绳子吊起滴水半小时 3 在煮鸡肉和滴水的过程中，开始准备拌汁。取一截大葱用手撕成细丝 4 倒入适量开水，等水变凉后取出葱丝，剩下的凉开水待用。 5 拿一个小碗，加入适量油泼辣子、盐、鸡精、白砂糖、花椒粉，倒半碗刚才凉好的大葱水，搅拌均匀。 6 将滴过水的鸡腿剔骨，切薄片 7 将切好的鸡肉放入盆中，倒入调料汁水，…

川菜凉拌鸡可以说是川菜的一道名菜，口感特别好，其实川菜凉拌鸡制作方法也不像想象中那么难，现在我就给大家介绍一下怎么制作美味的川菜凉拌鸡～喜欢的就请多多关注一下～ 食材 公鸡 一只 方法/步骤 1 准备一个叉子，给鸡放血水，如果没有叉子的话，也可以用消尖的筷子也可以，随后准备生姜，要把姜洗干净，切成薄片。 2 把公鸡洗干净，锅里放好水，把洗干净的鸡放入锅中，加入料酒三勺，放入生姜，注意要在水是凉的时候就放入鸡。 3 盖上锅盖大火煮一段时间，打开锅盖用之前准备的叉子开始给鸡放血水，多插几个孔，基本可以说越多越好～ 4 …

川味家常凉拌鸡一年四季都是成都人喜爱的佳肴，也是酒桌上不可或缺的一道凉菜。做法有很多种，蝶姐做的这款色香味俱佳，且省心。做好川味凉拌鸡的关键包含煮鸡、熬制油辣子等。油辣子里有大料、花椒等的香味，所以放佐料时不需要加五香粉、花椒粉了。 食材 公鸡 2斤多 小米辣 7个 老姜 1块 大蒜 6瓣 小葱 3棵 油辣子 4勺 酱油 适量 老陈醋 适量 白砂糖 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 首先将买回来的公鸡仔细收拾干净。公鸡有些小绒毛，请卖鸡的商贩烧掉绒毛。千万别让他宰小，否则不好清洗。一边冲洗，一边用小刀刮鸡皮，拿掉鸡…