把土豆、青椒、茄子切成块，炒一锅美味的地三鲜。 食材 土豆 1个 青椒 2个 茄子 1个 盐 2勺 生抽 1勺 油 半碗 糖 1勺 葱 5-8段 姜 3片 方法/步骤 1 土豆用削皮器去皮，放清水里洗净，然后放案板上切成滚刀块，再放清水里泡一下，防止土豆氧化，淋水备用。 2 茄子放清水里洗干净，在案板上切成滚切块，备用。 3 青椒清水洗净，放案板上竖着剖成两半，再横着切成片。（先洗再切） 4 锅里倒入半碗油，烧至七成热，把土豆、茄子分开入锅里炸软，用漏勺捞出来。（土豆、茄子不能一锅炸，因为炸的时间不一样） 5 把生…

地三鲜是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。 食材 土豆 1个 茄子 1个 青椒 1个 盐 3g 水淀粉 半碗 生抽 3勺 老抽 1勺 耗油 2勺 糖 6克 葱 适量 蒜 3瓣 方法/步骤 1 把土豆茄子切滚刀块，土豆和茄子洒干淀粉混合均匀备用（这一步是为了炸得更脆），青椒切小块，葱姜蒜分别切成末备用 2 找一个小碗儿，把白糖，盐，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，加半碗清水调成碗汁。 3 炒锅上火，烧热油约七成热时，下入土豆块炸至微焦黄熟透捞出，再下入茄子炸透捞出，青椒炸十…

       地三鲜是北方小有名气的一道经典菜，食材是简单的土豆，茄子，青椒，还可以根据自己的口味，习惯进行调整。 食材 猪肉 适量 土豆 适量 茄子 适量 柿子椒 适量 葱，姜，盐，料酒 适量 蚝油，食用油 适量 蛋清 一个 水淀粉 适量 方法/步骤 1 猪肉切块，放入料酒，盐腌制10分钟，放入蛋清，面粉抓糊。 2 土豆去皮洗净切成滚刀块。 3 茄子洗干净后切成滚刀块，茄子切开的断面沾点面粉，这样炸的时候茄子里不会有油。 4 葱切段，姜切丝备用。 5 柿子椒掰成块。 6 锅中倒入食用油。 7 油开放入土豆炸至金黄…

传统地三鲜做法，保证让你赞不绝口！吃到嗨！ 4凉拌豆角的制作方法 食材 茄子。 一中个 土豆。 两中个 青椒。 一中个 油。 适量 醋。 适量 白糖。 一小勺 鸡精。 适量 盐。 适量 酱油。 适量 玉米淀粉。 一小碗 香油。 适量 葱。 一小根 蒜瓣。 3个 水。 适量 方法/步骤 1 茄子洗净，切成后丁块，用少许盐均匀撒在茄丁上腌制五分钟后备用。 4凉拌豆角的制作方法 2 土豆洗净，切小块，备用。 4凉拌豆角的制作方法 3 青椒洗净去蒂，掰成小块后备用。 4凉拌豆角的制作方法 4 蒜瓣，鲜葱切成末状，用凉水加少…

煎茄子煎一半时楼下宿管阿姨来敲门，吓死宝宝了，好在没什么事。学生党做饭好困难。 食材 茄子(紫皮，长) 1个 尖椒 1个 土豆 1个 油 （实耗100克） 1000克 盐 1茶匙 淀粉 1汤匙 葱 1段 姜 适量 蒜 适量 味素 适量 酱油 少许 糖 适量 步骤/方法 1 洗净 2 放入比平时炒菜多1.5倍的油，下锅煎土豆片，时不时炒一下防止粘锅，炸至稍微金黄色盛出，茄子也是。辣椒炒一下盛出即可。 3 放入葱姜蒜爆锅，然后用糖，酱油，花椒面，淀粉和水调汁，倒入锅内，烧开 4 放入过油的茄子土豆辣椒翻炒收汁 END …

家里一堆乱糟糟的事情，木有心思，沉寂了好久，终于回来了，脑袋一拍做起地三鲜了。 食材 土豆 1颗 茄子 1根 青椒 1颗 蒜 2瓣 姜 2片 鲜辣椒 1根 盐 1茶匙 淀粉 1茶匙 油 200克 料酒 1/2茶匙 酱油 1/2茶匙 步骤/方法 1 土豆和茄子切滚刀块（忘记拍照了）， 青椒切块，葱姜蒜切好备用 2 锅里倒油，油热加入土豆炸至金黄后捞出 3 茄子下锅炸至八成熟后捞出，锅里留少许底油 4 加入葱姜蒜爆香，加入料酒和酱油 5 加入青椒翻炒几下 6 倒入炸好的土豆和茄子，放盐，翻炒入味出锅前撒辣椒及水淀粉勾芡…

传统地三鲜，美味无法抵挡 食材 茄子 1个 土豆 2个 青椒 1个 食用油 适量 盐 适量 酱油 适量 醋 适量 白糖 一小匙 鸡精 适量 淀粉 一小碗 香油 适量 小葱 一根 蒜瓣 3个 方法/步骤 1 土豆洗净，切小块，备用。 2 青椒洗净去蒂，掰成小块后备用。 3 茄子洗净，切成后丁块，用少许盐均匀撒在茄丁上腌制五分钟后备用 4 蒜瓣，鲜葱切成末状，用凉水加少许香油调匀再把蒜末，葱末，白糖，酱油加进去调成料汁后备用。 5 用水把淀粉调成水淀粉备用。 6 将事先准备好的茄丁，土豆丁用水淀粉拌匀后备用。 7 锅中…

今天让我们一起来看看家常地三鲜做法吧。 食材 土豆 1个 青辣椒 1个 茄子 1个 方法/步骤 1 准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用。 2 先把辣椒洗干净切成滚刀片备用。 3 土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用。 4 葱花切好姜蒜分别切末备用，炸好的茄子土豆分别装入盘中备用。 5 我们再调一碗料汁：生抽，蚝油，料酒，白糖，中火烧菜，不盖盖，可以适量的加少许盐，最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。 END 注意事项 可咨询专业人士。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建…

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。据研究表明，茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素，尤其是紫色茄子中维生素含量非常高。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，延缓人体衰老，茄子纤维中所含的维生素C 具有降低胆固醇的功效。 地三鲜是非常下饭的一道菜，这菜中主要三品类菜其中之一就是茄子，让我们来…