地三鲜是北方小有名气的一道经典菜，食材是简单的土豆，茄子，青椒，还可以根据自己的口味，习惯进行调整。
方法/步骤
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1
猪肉切块，放入料酒，盐腌制10分钟，放入蛋清，面粉抓糊。
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2
土豆去皮洗净切成滚刀块。
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3
茄子洗干净后切成滚刀块，茄子切开的断面沾点面粉，这样炸的时候茄子里不会有油。
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4
葱切段，姜切丝备用。
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5
柿子椒掰成块。
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6
锅中倒入食用油。
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7
油开放入土豆炸至金黄色捞出。
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8
放入茄子炸至金黄色捞出。
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9
放入肉段炸至金黄色捞出。
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10
锅中留底油，放入五香粉，葱，姜煸炒出香味。
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11
放入柿子椒煸炒，放入炸好的茄子，土豆煸炒，放入盐煸炒。
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12
放入肉段，蚝油煸炒。
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13
水淀粉勾芡，出锅装盘。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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