茄子很多人都喜欢吃，如何为自己炒一盘好吃又简单的茄子呢？这里为大家简单介绍一下方法，供大家参考，希望对大家能有所帮助。 食材 茄子 适量 蒜 5瓣 油 适量 盐 适量 味精 适量 方法/步骤 1 步骤一：准备茄子。 茄子的头部要切除，那个头部也就是冠的部位，我们是不需要的，用小刀轻轻割除，然后用水将茄子的表面洗干净，要来回洗洗，因为茄子最脏的部分就是外面了。 2 步骤二：将茄子切片备用。 茄子洗完后用刀放在菜板上切成椭圆形或者长条形都是可以的，切片的时候将茄子斜放就可以了，切条的话就先将茄子切成一段一段，然后再切开…

豆腐冰箱冷冻之后就变成了冻豆腐，豆腐这样吃味道更佳美，而且营养没有丝毫的减少哦！ 食材 冻豆腐 1块 白菜 半棵 葱花 1把 食盐 适量 酱油 适量 姜粒 适量 方法/步骤 1 葱花切好备用，白菜撕成小块备用。 2 豆腐从冰箱拿出来解冻一下，然后切成块状等到备用。 3 葱花爆香一下，然后加入豆腐炒一下。 4 然后加入白菜翻炒，加点食盐、酱油调一下味道！ 5 大火翻炒均匀 6 加点清水闷上2分钟。 7 出锅啦，好吃的豆腐白菜做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…

怎么制作酸辣椒，相信很多朋友们对这个美食感兴趣，下面给大家简单介绍一个无水腌制酸辣椒的方法，希望可以帮助到大家！ 食材 辣椒 1kg 盐 半包 八角 少许 花椒 少许 茴香 少许 姜 少许 白醋 100ml 方法/步骤 1 辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的，比如二金条，秦椒。想吃辣点的可以选朝天椒、七星椒等。先将辣椒洗净去除椒巴，然后在阴凉通风处晾干水分。 2 处理辣椒。烧一锅开水，将辣椒焯水两三分钟，捞出晾凉；放入一半盐、姜、花椒、八角、茴香（香料最好打成粉）拌匀后放入容器（坛子、罐子都行）…

花菜不仅可以吵着吃，还可以凉拌了吃，而且特别美味爽口。 食材 花菜 400g 青彩椒 1个 红彩椒 1个 方法/步骤 1 把花菜洗净，用手分别掰成一小片，放在容器里备用。 2 把青彩椒和红彩椒斜切成丝，放在盘子里备用。 3 锅里面加水，加入一勺油和一勺盐、半勺白糖，等锅里面烧开后，放入花菜，焯三分钟左右，捞出，过凉水。 4 把切好的青椒和红椒放入刚才焯花菜的锅里，焯一分钟左右，捞出过凉水备用。 5 把焯好的花菜和青红椒放在容器内，依此加入适量盐、鸡精、生抽、香醋、辣椒油、白糖、香油，搅拌均匀即可。 END 经验内容…

其实在买红曲米红的时候对它没什么印象，只知道它对人体有好处，无意识地挑了一包回来。放家里一段时间了，某天突然想起要煮点杂粮粥才想起它来，于是赶紧上网查找了一下有关红曲米资料： 红麴米功效：     降血糖、血压、血脂，活血化瘀，健脾消食 降低总胆固醇、ldl胆固醇、三酸甘油脂浓度，提高hdl胆固醇 　预防心脏病、动脉硬化等。    红麴米是由置放于白米中的红酵母（紫红曲酶 monascus purpureus)发酵而成。它的天然降低胆固醇的功效是已被认同的。我们身体的胆固醇是由肝所造成而控制它活动的则是 hmg-c…

鳝鱼又名“黄鳝”，含有丰富的缬氨酸。肉细嫩，味鲜美，营养丰富。而今天袋鼠妈妈给大家带来的美食就是关于鳝鱼的哦，它就是大蒜鳝段，这款幼儿食谱为咸鲜味型，成菜亮汁亮油，油色红亮，鳝鱼软嫩爽口，味鲜香，俱是好菜，一块去看看吧！   工具/原料 <p>鳝鱼200克，大蒜100克，姜丝10克</p><p>食用油、盐、味精、酱油、绍酒、胡椒粉、水淀粉、香油各少许，肉汤适量</p><p><br></p> 步骤/方法 1 将鳝鱼洗净，切成段，用胡椒…

韩国萝卜泡菜口感嫩脆，回味无穷。如何自己动手做一道韩国萝卜泡菜呢？下面我把自己学到的具体步骤分享给大家。 食材 白萝卜 4根 胡萝卜 1根 梨 1个 蒜 4坨 姜 一大块 葱白 1小节 韩国辣椒面（粗） 150g 鱼露（可无） 3勺 虾酱（可无） 3勺 盐 200g 糯米粉50g 50g 方法/步骤1、萝卜的选择和清洗 1 我们最好选择新鲜的白萝卜，去掉两端根茎，把皮上面的须刮掉，洗净。皮保留，这样吃起来会脆。 END 方法/步骤2、白萝卜切块 1 我们在萝卜切块的时候要注意，切成1.5厘米厚度的方形，这样方便食用…

一道农家蒸菜，当饭当菜，方便省事 食材 土豆 1个 胡萝卜 2根 面粉 适量 芝麻油 适量 食用油 适量 蒜 适量 香葱 适量 生抽 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 准备食材 2 土豆去皮 3 切丝 4 拌一层食用油 5 拌面粉 6 放入蒸锅蒸6分钟 7 炸葱油 8 加入蒜汁食盐生抽芝麻油拌匀食用 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

家庭腌制咸鸡蛋，简单方便 食材 鸡蛋 (适量) 生姜 (适量) 白酒 (适量) 盐 (适量) 方法/步骤 1 鸡蛋清洗干净晾干 2 所需备料 3 锅内加水放入花椒生姜熬5分钟 4 最好用小坛子，将晾干的鸡蛋放入坛内 5 花椒水凉温后放盐，盐需要量多些，汤勺5勺，非常咸就行 6 待水凉后倒入坛内，漫过鸡蛋即可 7 最后倒入适量白酒盖上盖 8 在坛盖周边倒入水密封，这样不会有空气进入，放置阴凉处1个月后就能开盖，但在这期间一直要保持坛周边有水 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议…

以前在饭店里吃过这个萝卜墩，现在试着在家做做，味道甜酸微咸，口感清脆。原材料是白萝卜。白萝卜是蔬菜的上品，营养保健，可药食同源。是很好早餐小菜。 食材 萝卜 1个 冰糖 80克 米醋 120毫升 生抽 100毫升 老抽 100毫升 味精 3克 盐 2勺 水 少量 方法/步骤 1 白萝卜洗净去皮 2 将萝卜横竖切四等份，依次将萝卜切连刀，前四刀不要切断，第五刀再切断，如图所示。防止切段的方法是在萝卜侧面放一根筷子。 3 锅加少许水80克冰糖，120毫升九度米醋，100毫升生抽，少许老抽，3克味精。小火将汤汁熬开至冰糖…

原料：鸡蛋 香椿头 调料：食用油 盐 生粉 做法： 1.鸡蛋充分打散后备用； 2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉； 3.挤干香椿水分切成细末； 4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下； 5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀； 6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。 小贴士: 1.在香椿里加一点生粉，一来可以去除里面多余的水分，而来可以增加蛋液的粘稠，这样炒出来的香椿炒蛋不会让蛋和香椿分散； 2.蛋液倒入过后，记得要用中火，大火会让蛋液变焦，同时不要去翻动蛋液，可以把锅子拿起，转动锅子…

天气炎热，不想吃饭，但是营养不能少，那就来道夏日小凉菜--干豆腐拌猪耳朵。 食材 黄瓜 适量 猪耳朵 适量 干豆腐 适量 方法/步骤 1 准备两片煮熟的猪耳朵，去熟食店买，不要那种塑封的，不好吃。 2 先把准备好的干豆腐切条、黄瓜切猪耳朵切条、一起放入盘中，备用。 3 取一个小碗放适量干辣椒，锅里烧油，油加热至冒烟浇在干辣椒上，备用。 4 然后在切好的干豆腐、黄瓜、猪耳朵里加上适量蒜末。 5 再加上一勺生抽、一勺陈醋、适量的盐、鸡精和白砂糖。 6 最后戴上一次性手套，把食材抓拌均匀，营养美味的小凉菜就做好了。 EN…