拌西芹 食材 西芹 半斤 虾仁 半斤 胡萝卜 20克 盐 适量 料酒 少许 鸡精 适量 葱姜 少许 方法/步骤 1 首先把 虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一料酒、一小勺干淀粉和盐,，上浆,放入冰箱冷藏半小时.。 2  再把西芹和胡萝卜洗净切成长条,分别放入沸水汆1分钟,捞出入冷水中降温后沥干.，.热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟。   3 然后放入西芹和胡萝卜条，加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出即可。 END 注意事项 煸炒时一定热锅放油，而且油温不要过高 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

豆类是非常有营养价值的，青豆是青绿色的大豆，用它来炒蘑菇肉沫，不仅好看而且超美味。 食材 青豆 200g 蘑菇 3朵 肉沫 20g 油 30g 酱油 15g 盐 5g 味精 2g 生姜 3片 方法/步骤 1 将要用的食材青豆洗净。 2 将要用的蘑菇3朵洗净。 3 将洗净的蘑菇切成片。 4 要用的20g肉沫准备好。 5 开小火，锅里倒入30g油，并放入生姜与5g盐。 6 等油温有点热了，倒入肉沫。 7 将肉沫进行翻炒。 8 倒入15g酱油。 9 肉沫翻炒至熟。 10 倒入切好的蘑菇。 11 中火翻炒。 12 倒入青豆…

豆腐是我国的一种古老传统食品，也是最大众化的烹饪原料之一。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分。有了豆腐自然会有豆腐菜。别说是酒店饭馆的大厨， 就是一般的家庭煮妇，哪个没有几道自己拿手的豆腐菜呢。 在我们家里最奢侈的豆腐菜要算蟹粉豆腐了。只要一点点蟹粉，就让最大众化的豆腐也奢侈了起来。 蟹粉鲜美，豆腐滑嫩，色彩亮丽，是这个季节最受欢迎的豆腐菜！   工具/原料 <p>雪蟹 蟹身 <br></p> <p&g…

腐乳焖冬瓜的做法，超级好吃啊。 食材 冬瓜 400g 腐乳 6块 五花肉 200g 蒜 1瓣 小葱 3根 油 1勺 鸡粉 10g 方法/步骤 1 冬瓜去皮切片。葱切段，蒜切末 2 热锅后煎五花肉。 3 五花肉表面微焦下蒜末。 4 爆香蒜末后下冬瓜片翻炒。 5 加水，下腐乳。大火煮开 6 冬瓜煮到透明或是可以用筷子插过即熟。汁水渐收时下葱段跟鸡粉。 7 大火收汁。起锅。 END 注意事项 腐乳是咸的，这道菜不用另外加盐，加多少腐乳也要根据冬瓜多少来定，少了味道没那么浓，多了可能太咸。 经验内容仅供参考，如果您需解决具…

不管是在炎炎夏日，还是干冷的冬天，清新爽口的小菜，都是下饭的主力军。在东北老家，母亲总喜欢做一些爽口小菜，给我们下饭，今天我就给大家推荐下我最喜欢吃的一种小咸菜的做法，希望你也喜欢。 食材 海带丝 200g 花生 200g 芹菜 100g 胡萝卜 1根 黄瓜 2根 八角 适量 花椒 适量 盐 适量 醋 适量 味精 适量 蒜 1头 方法/步骤 1 首先，把海带丝清洗干净，一般市场上卖的海带丝都比较长，我们可以用剪刀剪成宜食用的长度。剪好海带丝之后，开始烧开水，待水烧开，将海带丝下锅，过一遍开水，去掉海带的生味，然后捞…

藕是一种常见菜，生长于地下，不受虫害和农药的污染，是绿色健康食品，中医认为藕有药用价值，俗话说“女人不可三日无藕”，怎样做出好看又好吃的藕片呢？ 食材 白莲藕 适量 姜、辣椒 少量 白醋 适量 盐 适量 方法/步骤 1 挑选适合凉拌的白莲藕一节。有的藕不适合凉拌，只适合炖，买时要注意。 2 洗净，去皮，切均匀的薄片，备用。 3 用不锈钢锅烧热水，一定不能用铁锅，否则藕发黑。 4 等水开后，放入藕片，煮2分钟即可。 5 捞出藕片，放入凉水中，锅里的水加冰糖就是饮料。 6 姜、辣椒洗净，切碎，放入装盘的藕片上，加入细盐…

      春天的这个季节，蚕豆很新鲜。但是蚕豆的价格比较贵，和猪肉的价格一样了，一刀切的猪肉15块一斤，而剥好皮的蚕豆也是要15块一斤。用干辣椒爆香锅了之后，再放入蚕豆炒几下，这样煮出来的蚕豆很入味，香、辣、软烂，特别入味。 食材 蚕豆 200克 干辣椒 5个 八角 1个 桂皮 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 蚕豆洗干净。买回来的新鲜蚕豆，在冰箱里放了一个晚上，有点要长芽的感觉了。 2 红辣椒，切成小段。 3 热锅放油，先将红辣椒下锅爆香，然后把红辣椒捞出来不要了。 4 放入蚕豆大火翻炒。…

酒鬼花生是相当受大家欢迎的“下酒菜”，是人们饭后的“看剧标配小零食”。今天就来教大家它的做法，吃货们快来试着做一做吧！ 食材 花生 300g 辣椒 适量 辣椒粉 一大勺 冰箱 1个 食用油 适量 花椒 一小把 盐 一小勺 白糖 适量 方法/步骤 1 将提前剥好的花生用温水泡1小时；接着双手用力一搓，花生的红衣便可轻松被剥掉；把干净的花生装入保鲜袋，放入冰箱冷冻一夜。 2 在锅中添上适量的食用油，将处理好的花生放入油锅中进行油炸，将其炸至表面金黄即可捞出，放入碗中把油控一控，以作备用。 3 在锅里留一点炸花生的底油，…

以前都不知道槐花可以吃，自从听别人说槐花可以吃，试吃后就喜欢上它的味道，清香甘甜，之后每年到槐花上市的季节都会没事采点做槐花煎蛋给家人吃，简单易做，家人都很喜欢。 食材 槐花 100克 鸡蛋 4个 色拉油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 准备食材。 2 槐花去蒂。 3 得到飘着花香的花瓣。 4 把清洗干净的槐花里打入鸡蛋，放适量的盐，加两汤匙清水搅匀。 5 平底锅倒油，中小火加热。 6 把槐花蛋液搅拌均匀倒入锅中。 7 煎至定型翻面继续煎熟。完成。 END 注意事项 请注意烹饪安全。 经验内容仅供参考，如果您需解决…

今天带来的是咸菜烧梅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 梅鱼 4条 咸菜 50g 葱 10克（个人口味酌情增减） 姜 10克 盐 少许 蒸鱼豉油 1汤勺 料酒 1汤勺 方法/步骤 1 备好材料：新鲜梅鱼、咸菜梗、葱、姜 2 将梅鱼刮鳞、去腮、除内脏，洗干净沥干水分，接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒，将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右 3 咸菜都是咸味很浓的，因此要净泡去除咸味（家里没咸菜的话用酸菜也可），咸菜梗泡去咸味后，捏干水分，切碎备用，葱姜丝切好 4 锅中倒入少许，先将切碎的咸菜用小火炒香几分钟，盛出…