豆腐是我国的一种古老传统食品，也是最大众化的烹饪原料之一。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分。有了豆腐自然会有豆腐菜。别说是酒店饭馆的大厨， 就是一般的家庭煮妇，哪个没有几道自己拿手的豆腐菜呢。 在我们家里最奢侈的豆腐菜要算蟹粉豆腐了。只要一点点蟹粉，就让最大众化的豆腐也奢侈了起来。 蟹粉鲜美，豆腐滑嫩，色彩亮丽，是这个季节最受欢迎的豆腐菜！
工具/原料
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<p>雪蟹 蟹身 <br></p>
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<p>1盒内酯豆腐 <br></p>
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<p>1个咸鸭蛋 <br></p>
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<p>适量盐<br></p>
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<p>适量金针菇<br></p>
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<p>适量葱<br></p>
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<p>适量姜<br></p>
方法/步骤
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1
将蟹拨出蟹肉备用
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2
金针菇洗净切段。葱、姜、咸蛋蛋白切成碎粒
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3
咸蛋蛋黄加水预先调成糊糊
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4
将金针菇、姜沫、咸蛋蛋白、蛋黄一起混合放入锅内
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5
加一小碗水煮开
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6
水煮沸后，加入切成小块的豆腐炖煮约5~10分钟，期间可以适量的加盐调味
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7
加入蟹肉，滑散滚煮个１分钟左右，不能煮太长时间哦
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8
撒葱花出锅，完成
END
注意事项
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由于咸蛋本身具有咸味，加盐只需要一点点就够了。口味清淡的可以省略
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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