黄辣丁杀好洗净后沥干水分，用少许料酒腌制5分钟备用。
将上图的两种泡椒+干辣椒准备好，泡姜和大蒜切好备用。
还一定要准备好三袋贵州的盐酸菜哦！这是本菜的灵魂，大家一定别买错了～
锅中放油，油热后分别倒入盐酸菜、灯笼泡椒和泡姜翻炒出香味。
之后倒入高汤或开水，水量刚好能莫过鱼就好。
分别放入黄色泡椒及泡椒汤，
还有干辣椒们，大火将汤煮开。
期间放入少许糖和海鲜酱油调味。盐酸菜已经是咸的了，放酱油要试着来哦！一般汤的味道要稍微咸一点儿，因为之后还要炖鱼～ 觉得味儿不够就再来点盐。
最后将黄辣丁倒入火中，中至大火煮20分钟即可。
出锅前放入蒜末提味儿，再煮两分钟就可以出锅啦～
食材
-
黄辣丁 4条
-
贵州盐酸菜 3袋
-
灯笼泡椒 120g
-
小米辣泡椒 20g
-
干辣椒 15g
-
泡姜 20g
-
盐 适量
-
生抽 适量
-
老抽 适量
-
小米辣泡椒汤 20g
-
大蒜 15g
步骤
-
1黄辣丁杀好洗净后沥干水分，用少许料酒腌制5分钟备用。
-
2将上图的两种泡椒+干辣椒准备好，泡姜和大蒜切好备用。
-
3还一定要准备好三袋贵州的盐酸菜哦！这是本菜的灵魂，大家一定别买错了～
-
4锅中放油，油热后分别倒入盐酸菜、灯笼泡椒和泡姜翻炒出香味。
-
5之后倒入高汤或开水，水量刚好能莫过鱼就好。
-
6分别放入黄色泡椒及泡椒汤，
-
7还有干辣椒们，大火将汤煮开。
-
8期间放入少许糖和海鲜酱油调味。盐酸菜已经是咸的了，放酱油要试着来哦！一般汤的味道要稍微咸一点儿，因为之后还要炖鱼～ 觉得味儿不够就再来点盐。
-
9最后将黄辣丁倒入火中，中至大火煮20分钟即可。
-
10出锅前放入蒜末提味儿，再煮两分钟就可以出锅啦～
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论