今天做一道花生辣椒酱~ 工具/原料 主料：新鲜花生500克 辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、红辣椒200克（爱吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克 方法/步骤 1 把新鲜花生剥壳用清水洗洗，新鲜花生不用泡了，如果是干花生就必须浸泡一夜，这样好煮熟烂 2 捞起新鲜花生再次洗洗，下电压力锅里，选择合适功能，时间到能打开时倒出花生 3 用凉开水或者纯净水过凉，沥干水分备用，也可以直接凉透，接下来可以利用这个时间做酱料 4 把红辣椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机打成末 5 热锅凉油，下大蒜末翻炒出蒜香…

碗中加入适量的辣椒面，把准备好的调料和香料放入到碗中，锅中加入适量的油，放入香料，炒变色后捞出，把油淋入到辣椒面里搅拌均匀即可。 食材 辣椒面 50g 生姜 15g 盐 15g 白芝麻 15g 花椒 15g 桂皮 15g 方法/步骤 1 碗中放入配料 首先准备一碗辣椒面，加入适量的盐、适量的花椒，适量的白芝麻。 2 加入香料 然后准备生姜、大蒜、沙姜、桂皮和八角，锅中加入适量的油。 3 挑出配料 油热后放入准备好的香料，中火炒至配料变焦后把配料挑出来，再开大火把油加热。 4 淋入热油 油烧开后就可以倒进碗里，再把辣…

自制牛肉辣椒酱的做法 食材 牛肉 2斤 小米椒 半斤 花生 2两 生抽、老抽 各1匙 生粉 少许 方法/步骤 1 牛肉切丁加少许生抽老抽及生粉拌匀，腌制十几分钟。 2 小米椒切碎备用。 3 买成品的辣黄豆酱，建议怕辣的人购原味黄豆酱，自己吃要实恵些酱不要放太多，以我准备牛肉的份量是可以放3瓶酱的。 4 花生米炒好把衣去掉。 5 接下来倒入600克左右油烧热。 6 加入牛肉丁炒至散开变色，加入小米椒继续翻炒。 7 再倒入黄豆酱拌均，烧开冒泡转小火慢熬。这过熬的时间我用了半小时。 8 熬制好的牛肉酱，经过凉透了一晩上，…

我们很喜欢吃的蒜蓉辣椒酱我分享下大家做法 哦。 食材 红辣椒 500g 蒜 100g 姜 100g 味精 10g 葱 100g 白糖 10g 食盐 10g 生抽 10g 花椒 10g 豆瓣酱 10g 方法/步骤 1 首先准备好红辣椒500g葱姜蒜各100g花椒 手抽 白糖豆瓣酱各10g 2 然后辣椒切碎，葱姜蒜切碎 3 然后锅中放入油，放入花椒大料等进行爆锅 4 然后放入葱姜蒜末儿 5 然后把切好的辣椒末儿放入然后不停的搅拌 6 炒到不再有水泡冒出时候加入豆瓣酱，再继续翻炒2分钟加入食盐 7 之后炒成糊状关火，冷却…

看老干妈的销量就知道中国人民对辣椒酱的喜爱程度了，喜辣的城市基本每家每户都有辣椒酱的需求，美食爱好者更是前赴后继研制不同口味的辣椒酱做法，今天就给大家介绍一种简单又好吃的蒜蓉辣椒酱做法，用来配菜、拌饭、作为蘸料都是极品。 食材 青尖椒 10根 红尖椒 4根 蒜头 200克 生姜 10片 洋葱 半个 葱头 半根 桂皮 3片 香叶 小撮 八角 4个 花椒 一小把 盐 一小勺 白糖 一小勺 白芝麻 一勺 十三香 1/3勺 高度白酒 一勺 芫荽 5根 方法/步骤 1 将青尖椒、红尖椒、蒜头、生姜切碎，放入碗中备用，切辣椒时…

小时候，老家的路边长满了自由的紫苏，妈妈经常摘来做菜给我们吃。现在每每在菜场看到紫苏都会回想妈妈的味道。现在自己也做妈妈了，也是经常给家人做美味餐食。这个酱，孩子和他爸爸都爱吃。 食材 尖椒 一大把 紫苏叶 一把，我们这卖一块钱一把 洋葱 两层外皮 豆豉 少许 蒜 约5瓣 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 我买的这种尖椒，不怎么辣的 2 我们这卖的一元钱一把。这是两把，我用了一把。 3 昨天炒菜剩的洋葱。有整个洋葱的，就剥两层洋葱的葱皮就可以了。这个切的一小部分。 4 掰几瓣大蒜。 5 加点小米辣，…