这个时候的鱼真是肥美鲜香！好吃的不的了啊!特别是小时候妈妈经常做的酥鱼，今天自己试着做了一下，还不错，和大家分享一下。 食材 淡水鱼 一条 面粉 100克 方法/步骤 1 新鲜的鱼一条，清洗干净，用料酒腌一下去去腥味。 2 然后打一个鸡蛋，可以增加它的粘性，再用面粉把它包裹住。 3 锅里倒入食用油适量 4 等油温烧到一定程度就可以把鱼放入锅里炸一下 5 炸到两面金黄就可以出锅了，这样香喷喷的酥鱼就做好了，大家快来尝尝吧！ END 注意事项 炸的时候注意油不要溅到身上了 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法…

酥鱼属于冀菜或浙江菜，特点是色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻。酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素。妈妈做这个最拿手，小时候妈妈给我们改善生活时就会做点这个，用煤火小火慢焖至骨酥肉烂。冷吃热吃都可以，不过我更推荐冷吃。 食材 鲫鱼 7条 黄豆酱 30克 糖 30克 葱 2棵 大料 1个 方法/步骤 1 鲫鱼先去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉 然后在鱼的表面斜着用刀划几刀，大概5-7刀，目的是入味 2 加入姜、葱、少许盐抹匀，加味达美臻品料酒去腥腌…

高压锅五香酥鱼的做法，准备好鱼将鱼腌制放入高压锅中，放入调制的焖汁，高压锅上汽焖一个小时就制作完成。 食材 黄花鱼 400g 葱 5g 姜 5g 料酒 15g 花椒 5g 八角 5g 生抽 5g 糖 5g 盐 5g 米醋 5g 方法/步骤 1 准备鱼 将黄花鱼去鳞，去头，去内脏，清洗干净放入盆中，放盐，放料酒腌制一个小时。 2 煎鱼 起锅倒油烧热，把腌好的鱼块放进去，炸至微黄。 3 准备焖汁 把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁。 4 入锅 把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁。高压锅倒入…

许多朋友都喜欢炸鱼的酥香脆，是不是制作的总不如想象的好吃呢？今天小编就教你怎样炸制小酥鱼。让你和家人有口福喽！ 工具/原料 小麦穗鱼或比较小的鲫鱼 食用油 葱姜、花椒面、料酒、食盐 方法/步骤 1 将小鱼去头、去除内脏，并清洗干净。 2 腌制入味：把葱姜（切丝）、花椒面、料酒、适量食盐（依自己的口味），放入洗净的鱼里，搅拌一下，放置15-20分钟。 3 挂糊：将淀粉和香炸粉按照1：1的比例，放在盘子里搅拌均匀。 4 把腌制好的小鱼，放到盘子里正反两面都蘸上糊，待用。 5 炸制：第一次炸制，油温要高，将小鱼放入表面变…