萝卜酿既有青菜又有肉，一举两得。
食材
-
白萝卜 700克
-
瘦猪肉 150克
-
荸荠 3个
-
葱 5根
-
姜 4.5克
-
香菇 6朵
-
生抽 1汤勺
-
蚝油 1汤勺
-
淀粉 1.5汤勺
-
盐 1克
-
鸡精 1.5克
-
糖 1.5克
-
香油 1/2汤勺
-
食用油 2/3汤勺
-
酒 1汤勺
方法/步骤
-
1
萝卜削皮洗净，切成厚度为2.5厘米的圆片备用
-
2
用勺子或小刀将圆片中间挖空备用，注意不要挖透
-
3
香菇用温水泡软备用
-
4
荸荠和泡软的香菇，姜剁碎，葱切花备用
-
5
瘦肉洗净剁碎，用2/3汤勺的蚝油，2/3汤勺的生抽，0.5汤勺淀粉，香油抓拌均匀，然后放入剁碎的香菇，荸荠，姜，葱花，盐，鸡精，糖抓拌均匀做成馅料
-
6
把适量的馅料放入挖好的萝卜块中，把做好的萝卜酿放入碟子中，上锅蒸10~15分钟，计时是从水蒸气冒上来开始计算。时间一到就可以把萝卜酿拿出来备用，这些材料可以做8个萝卜酿。但是由于我是一人食，所以我只蒸了一半
-
7
用一汤勺的淀粉和三汤勺清水调成水淀粉。把水淀粉放入锅中煮至沸腾，要不停的搅拌，以免糊锅，同时加入1/3汤勺的生抽和1/3汤勺蚝油。待到水淀粉煮开后就可关火
-
8
把水淀粉淋入装有萝卜酿的碟子中就大功告成
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论